MARSALA FINE  I.P.  DOC

 
Ottenuto da uve catarrato, insolia e grillo. Colore ambra, secco, invecchiato in fusti di rovere oltre un anno a gradi 17%.
Ottimo per la cucina, la pasticceria, la preparazione delle carni.

Classificazione
Marsala DOC

Zona di produzione
Sicilia occidentale
Terreno

Vite Terre rosse siciliane

Vitigno

Catarrato Grillo Inzolia

forma di allevamento
Vite alberello msrsalese
ceppi per ettaro

2300

resa media per ettaro
90 q.li
Vendemmia
metą settembre
pigiatura
spremitura soffice delle uve
fermentazione
lenta a temperatura controllata
al vino base si aggiunge alcool da vino per ottenere una gradazione alcolica di 17 %
affinamento
1anno in fusti di rovere
Colore

ambrato

Profumo
intenso armonico
Sapore
tipico del marsala invechiato
Gradazione

17 %


  © 2007 2014 Cav. Fortunato Maccotta
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